Sake Momokawa Junmai Daiginjo Hana-Omoi 1.8L CI-01

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Momokawa Junmai Daiginjo Hana-Omoi é um sake ultrapremiado do tipo Junmai Daiginjo, seco e com sabor marcante. A fermentação lenta, no inverno de Aomori, proporciona um sake com aroma intenso e frutado. O arroz do tipo Hana-Omoi fermentado com levedura Mahoroba Ginsen, um tipo especial para produzir os melhores sakes, conferem um caráter único a este rótulo. É um dos rótulos premium da Momokawa, fábrica muito tradicional que foi fundada no período Edo mas que lançou a produção em escala em 1889. Foi vencedor da medalha de ouro do International Wine Challenge 2021 e de prata do International Sake Challenge 2020.

 

ESPECIFICAÇÃO:

 

Ingredientes Água, arroz maltado e fermentado.
Classificação Junmai Daiginjo
Tipo -
Teor alcoólico 15,5%
Tipo de arroz Hana-Omoi
Polimento (Seimaibuai) 45%
Acidez 1,4
Sake Meter Value (SMV) 3,0
Grau de secura/doçura Seco
Como servir (*) Melhor à temperatura ambiente ou morno. É aceitável frio ou quente. Se servido bem gelado (5°), perderá sabor e aroma.
Origem Japão / Aomori
Harmonização Por ser seco, vai bem com pratos mais gordurosos.
(*) Sobre as temperaturas Gelado (aprox. 5°C), Frio (aprox. 15°C), Ambiente (aprox. 23°C), Morno (aprox. 40°C) ou Quente (aprox. 50°C)

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