Sake Oze No Yukidoke Ookarakuchi Junmai (Extra Dry) 1.8L CI-03
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Ookarakuchi significa super ou extra seco. O conceito do fabricante foi criar um sake fácil de beber e versátil na harmonização, com aroma de umami. Você percebe o trabalho artesanal do fabricante, o paladar começa doce e encorpado e pára abruptamente seco. Feito com água macia da região de Gunma.
ESPECIFICAÇÃO:
| Ingredientes | Arroz, levedura, água. |
|---|---|
| Classificação | Junmai |
| Tipo | - |
| Teor alcoólico | 16,5% |
| Tipo de arroz | Yamadanishiki |
| Polimento (Seimaibuai) | 60% |
| Acidez | 1,8 |
| Sake Meter Value (SMV) | 10,0 |
| Grau de secura/doçura | Extra seco |
| Como servir (*) | Melhor à temperatura ambiente ou morno. É aceitável frio ou quente. Se servido bem gelado (5°), perderá sabor e aroma. |
| Origem | Japão / Gunma |
| Harmonização | Combina com salada de daikon (nabo), tofu, edamame (soja), vegetais grelhados, tempura, sashimi e peixe grelhado. |
| (*) Sobre as temperaturas | Gelado (aprox. 5°C), Frio (aprox. 15°C), Ambiente (aprox. 23°C), Morno (aprox. 40°C) ou Quente (aprox. 50°C) |
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