Sake Kikumasamune Kimoto Junmai Daiginjo 720ml

Código: SA0169 Marca:
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Descrição

Este rótulo é um Junmai Daiginjo, topo de linha da fabricante Kikumasamune. É um sakê levemente seco e leve, com aroma intenso e com sabor "oshi-aji" resultante da utilização do método Kimoto, um dos mais tradicionais e antigos na fabricação de sakê. É uma técnica que exige muito aperfeiçoamento, pois envolve a produção do purê do moto (massa de fermento que irá produzir o álcool após ser misturado ao arroz e ao arroz cozido ao vapor) através de uma mistura vigorosa que leva várias semanas.

Especificação

Tipo Regular
Ingredientes Arroz, levedura e água.
Teor alcoólico 16,0%
Faixa de teor alcoólico De 10 a 20%
Tipo de arroz Nihonbare
Acidez (san-do) 1,4
Balanço de acidez De 1.0 a 1.5
Nihonshu-do ou Sake Meter Value (SMV) +3,50
Tipo (doce/seco) Seco
Temperatura ideal Frio, Morno, Quente
Origem - País Japão
Origem - Província Kobe

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