Hokushika Genkan Jikomi é um Futsushu produzido na província de Akita, conhecida pela pureza de suas águas e pelo rigor de seus invernos. O termo "Genkan Jikomi" refere-se à produção realizada justamente nos meses mais frios do ano, um método tradicional que permite um controle meticuloso da fermentação para alcançar um equilíbrio delicado de sabores. Isso explica por que este sake é tão refinado e autêntico: ele preserva a essência do arroz local através de técnicas ancestrais de fabricação.
Ele apresenta um corpo médio e um perfil suave, com um aroma leve que traz notas sutis florais e de arroz. É um sake que equilibra perfeitamente a tradição e a refrescância, com um Nihonshu-do de +0.5 que o posiciona em um ponto de equilíbrio muito agradável ao paladar. Dizem que é um sake feito para momentos de tranquilidade: meio suave, meio seco, meio leve, meio clássico. Mas é um sake que te deixa 100% satisfeito e entrega toda a qualidade artesanal que a região de Akita pode oferecer.
ESPECIFICAÇÃO:
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Ingredientes |
Mosto de arroz fermentado, água e álcool etílico. |
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Classificação |
Futsushu |
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Tipo |
- |
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Teor alcoólico |
15% |
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Tipo de arroz |
Kokusanmai |
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Polimento (Seimaibuai) |
82% |
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Acidez |
1.1 |
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Sake Meter Value (SMV) |
+0.5 |
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Grau de secura/doçura |
Neutro |
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Como servir |
Recomendado gelado. |
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Origem |
Japão / Akita |
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Harmonização |
Combina bem com pratos de sabor suave e culinária japonesa tradicional. |
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(*) Sobre as temperaturas |
Gelado (aprox. 5°C), Frio (aprox. 15°C), Ambiente (aprox. 23°C), Morno (aprox. 40°C) ou Quente (aprox. 50°C) |
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