Trata-se de um nama, o tipo mais macio de saquê, fácil de beber. Sem pasteurização, os grãos de arroz passaram por amadurecimento lento em baixas temperaturas para manter o sabor mais bruto. É complexo, com notas de melão e maçã verde. Após aberto, conservar em geladeira.
ESPECIFICAÇÃO:
| Ingredientes | Arroz, fermentado alcoólico de arroz, álcool, glicose, acidulante. |
|---|---|
| Classificação | Honjozo |
| Tipo | Namachozo |
| Teor alcoólico | 14,0% |
| Tipo de arroz | Hattanishiki |
| Polimento (Seimaibuai) | 73% |
| Acidez | 1,2 |
| Sake Meter Value (SMV) | 5,0 |
| Grau de secura/doçura | Seco |
| Como servir (*) | Bem gelado (5°C) |
| Origem | Japão / Kyoto |
| Harmonização | Combina com yakitori e sashimi. |
| (*) Sobre as temperaturas | Gelado (aprox. 5°C), Frio (aprox. 15°C), Ambiente (aprox. 23°C), Morno (aprox. 40°C) ou Quente (aprox. 50°C) |
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