Este sakê tem uma suavidade notável e uma boa finalização seca. Moderamente encorpado, se harmoniza com diversos pratos. É o rótulo Kikusui mais popular nos restaurantes do Japão e o mais pedido nos estabelecimentos de Niigata, onde é produzido. Tem a versatilidade para ser apreciado em diversas temperaturas de servimento, do gelado ao aquecido.ESPECIFICAÇÃO:
| Ingredientes | Arroz, água, koji, álcool. |
|---|---|
| Classificação | Honjozo |
| Tipo | - |
| Teor alcoólico | 15,0% |
| Tipo de arroz | Gohyakumangoku |
| Polimento (Seimaibuai) | 70% |
| Acidez | 1,3 |
| Sake Meter Value (SMV) | 8,0 |
| Grau de secura/doçura | Extra seco |
| Como servir (*) | Melhor bem gelado, frio ou quente. É aceitável na temperatura ambiente ou morno. |
| Origem | Japão / Niigata |
| Harmonização | - |
| (*) Sobre as temperaturas | Gelado (aprox. 5°C), Frio (aprox. 15°C), Ambiente (aprox. 23°C), Morno (aprox. 40°C) ou Quente (aprox. 50°C) |
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