Sake Kikumasamune Cho Karakuchi Tokkuri 720ml

Código: SA0087 Marca:
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Descrição

Os rótulos da Kikumasamune são produzidos com a utilização do autêntico método Kimoto, um dos mais tradicionais e antigos. É uma técnica que exige muito aperfeiçoamento, pois envolve a produção do purê do moto (massa de fermento que irá produzir o álcool após ser misturado ao arroz e ao arroz cozido ao vapor) através de uma mistura vigorosa que leva várias semanas (em 1909, na maioria das fábricas de sakê essa mistura vigorosa chamada Yama-Oroshi foi eliminada do método de produção). O resultado desses métodos é um sakê mais seco, leve e refrescante.

Especificação

Tipo Regular
Ingredientes Arroz, levedura, água.
Teor alcoólico 15,0%
Faixa de teor alcoólico De 10 a 20%
Tipo de arroz Nihonbare
Seimaibuai (polimento) 70%
Acidez (san-do) 1,7
Balanço de acidez Mais de 1.5
Nihonshu-do ou Sake Meter Value (SMV) +5,00
Tipo (doce/seco) Seco
Temperatura ideal Frio
Origem - País Japão
Origem - Província Kobe

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Sobre a loja

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