Sake Dassai 23 Junmai Daiginjo Migaki Niwarisanbu 300ml CI-03
Este Dassai combina os melhores ingredientes, a produção à moda antiga e uma tecnologia sem precedentes. Polido até uma proporção de inéditos 23% (tamanho original do grão que permanece, por isso seu nome Dassai 23) em um processo que leva 4 dias, este Junmai Daiginjo é o sake mais complexo disponível hoje no mercado. Possui aroma de frutas vermelhas com a leve doçura da levedura. Notas de frutas (pera, abacaxi e côco) e o sabor inegável do arroz Yamadanishiki afloram no paladar. A finalização é persistente, exuberante e seca. Macio e sedoso no paladar, este é um opção única para ser apreciada em ocasiões especiais.
ESPECIFICAÇÃO:
| Ingredientes | Arroz, levedura, água. |
|---|---|
| Classificação | Junmai Daiginjo |
| Tipo | - |
| Teor alcoólico | 16,0% |
| Tipo de arroz | Yamadanishiki |
| Polimento (Seimaibuai) | 23% |
| Acidez | 1,1 |
| Sake Meter Value (SMV) | 4,0 |
| Grau de secura/doçura | Seco |
| Como servir (*) | Melhor à temperatura ambiente ou morno. É aceitável frio ou quente. Se servido bem gelado (5°), perderá sabor e aroma. |
| Origem | Japão / Yamaguchi |
| Harmonização | - |
| (*) Sobre as temperaturas | Gelado (aprox. 5°C), Frio (aprox. 15°C), Ambiente (aprox. 23°C), Morno (aprox. 40°C) ou Quente (aprox. 50°C) |
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