Yauemon Honjozo Kanzukuri é um sake do tipo honjozo (adição de álcool destilado), muito seco, produzido no inverno japonês. Esse rótulo produzido pela Yamatogawa cai como uma luva para o prato mais famoso da cidade onde é produzido, Kitakata, conhecida como Cidade do Lámen.
ESPECIFICAÇÃO:
| Ingredientes | Água, álcool, arroz maltado e fermentado. |
|---|---|
| Classificação | Honjozo |
| Tipo | - |
| Teor alcoólico | 15,0% |
| Tipo de arroz | Yume no kaori |
| Polimento (Seimaibuai) | 60% |
| Acidez | 1,4 |
| Sake Meter Value (SMV) | 10,0 |
| Grau de secura/doçura | Extra seco |
| Como servir (*) | Melhor bem gelado, frio ou quente. É aceitável na temperatura ambiente ou morno. |
| Origem | Japão / Fukushima |
| Harmonização | Harmoniza com udon, lámen e outros ensopados japoneses. |
| (*) Sobre as temperaturas | Gelado (aprox. 5°C), Frio (aprox. 15°C), Ambiente (aprox. 23°C), Morno (aprox. 40°C) ou Quente (aprox. 50°C) |
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