Sake Shirataki Junmai Daiginjo Jozen Blue Mizunogotoshi 720ml

    Cód. Ref.
    SA0076

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    Descrição

    Este rótulo é o Jozen Mizunogotoshi de mais alta qualidade, porque utiliza somente o miolo puro do grão de arroz. É fabricado com extremo cuidado e fermentado por um longo período na mais baixa temperatura para realçar o aroma da bebida e para proporcionar um sabor intenso. A fábrica de sakê Shirataki está localizada na cidade de Echigo Yuzawa, na província de Niigata, uma região conhecida pela farta neve. Na primavera, esta neve derrete e fornece água mineral cristalina abundante, o ingrediente principal para o sakê (85% do sakê é água). A neve derretida, quando desce a montanha, atravessa uma camada natural de carvão. Este processo de filtragem acaba por acentuar a qualidade da água. O outro ingrediente principal do sakê é o arroz: a abundância de água natural também fornece irrigação para as plantações de arroz na região. Echigo Yuzawa é a casa do arroz Koshihikari, uma das marcas mais famosas de arroz de alta qualidade no Japão.

    Especificação

    TipoRegular
    IngredientesArroz, levedura, água.
    Teor alcoólico15,5%
    Faixa de teor alcoólicoDe 10 a 20%
    Tipo de arrozGohyakumangoku, Miyamanishiki
    Seimaibuai (polimento)45%
    Acidez (san-do)1,5
    Balanço de acidezDe 1.0 a 1.5
    Nihonshu-do ou Sake Meter Value (SMV)+2,00
    Tipo (doce/seco)Seco
    Origem - PaísJapão
    Origem - ProvínciaNiigata